‘食育農’ カテゴリーのアーカイブ

じゃがいも、かぼちゃ、とうもろこし

2011/08/22

ぼん花

土日はいつも庭仕事と家の掃除。といっても外仕事は半日。それ以上やると身体にこたえる。皮膚が弱いのであちこちかぶれるし、ヤブ蚊にはあっちもこっちもさされっぱなしで、腕も足もキズだらけなのよね。

盆がすぎて、ずうっと雨模様。気温はぐっと下がり、長袖じゃないと、ちょっと寒いのです。

8月20日、おくればせのジャガイモ掘りをしました。実は畠のわきの生ゴミやら草やらをためておく所から植えもしないかぼちゃが2本ぐんぐんのびて、畠を我が物顔で這い回り、ジャガイモ畠も占領されていたのです。でも、いいかげん掘らなくちゃと掘ってみました。期待しなかった程度には、穫れました。う〜ん、量はすくないけどなかなかの出来です!へ〜い!

じゃがいも

これは、去年郵便局のふるさと小包でとった北海道のインカのなんとかというジャガイモ。サツマイモとジャガイモをたしたような味です。

黄金のジャガイモ

こちらはまちがって、同じ場所に種をまき、乱立状態だったトウモロコシ。こちらも、失敗のわりにはちゃんと実をつけてくれたところが泣かせます。トウモロコシはやっぱり穫れたてですよ。鬼嫁だけど、お姑さんに食べさせます。

とうもろこし

こちらは、カボチャ。あちらにもこちらにもフェンスにも這い上がり、ごらんのとおり軽業師なみの出来映えです。(これまで何度もカボチャに挑戦したのに、一度もうまくならせることができなかった。気まぐれですね、カボチャって)

かぼちゃ

まあ、それでも庭に小さな畠があることは、美容と健康のためにもとてもいいのです。それに今年もたくさんの蝶が育っていきました。もう秋がひたひたとせまっています。虫の鳴き声もにぎやかですしね!

畠

すっぱいな〜!

2011/08/08

梅ちゃん

7月30日。ことしは、まあまあの梅の収穫で〜す。

梅とり作業

ころあいをみはからって、梅をとりました。とってみると、それなりの量。

洗ったり、ヘタをとったりして、キズのないきれいな梅を瓶にいれ塩漬けします。

カビがこないように念をいれます。

ことしは4キロです。塩漬け

おもったより、量がありました。残りは梅ジュースにします。

梅ジュース用

こちらはいつも作ってるのでらくちんです。三温糖とはちみつを入れます。

砂糖と蜂蜜を入れ

さらに、熟しすぎたのや傷んだものは梅ジャムを作りました。これもとても簡単に作れます。そして、このすっぱいジャムがおいし〜い!!

梅ジャム

梅は4、5日で漬け汁があがってきます。

塩漬け4日目塩漬け4日目汁があがってきた

8月7日シソをいれました。本漬けです。

(カビが心配ですが、がんばれ! 梅くん!)

梅ジュース4日目梅ジュース4日目

 

夏大根 

2011/07/12

夏大根

この暑さのなか、おでんを煮ています。昼から煮込んでます。いい匂いがします。

煮物の匂いは幸せの匂い。食卓に煮物がないとちょいと寂しいので煮物は一日おきぐらいの割りで作ってます。

さっき、大雨がじゃんじゃん降りました。雷もまけじと大暴れして、すーっと抜けていきました。やんちゃな恋みたいです。

むし

やんちゃな恋といえば、これもそうかもね。ふふっ!

かめのこてんとう

さてさて、庭の豆つぶ畠は、わんさかわんさか大きくなりまして、ちょっとの間に、おばけ小松菜ができたりしています。

大根と小松菜

夏大根を一本抜いてみました。お・い・し・そう・・とれたてはみんなしゃきしゃききしています。みずみずしいのですね。

お野菜を育てて食べる、この喜びにまさるものは・・・!?

なかなかにして、おつでございます。

花豆

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